Miód NEKTAROWO-SPADZIOWY

Waga netto: 1 kg (słoik 720 ml)

Tegoroczny sezon przyniósł nam coś naprawdę wyjątkowego. Pszczoły połączyły nektar kwiatów z naturalną spadzią, tworząc miód o zdecydowanie głębszym smaku i aromacie niż klasyczne miody nektarowe.

Co ciekawe, początkowo sami nie byliśmy pewni, z jakim miodem mamy do czynienia. Jego barwa i charakterystyczny smak na tyle nas zaintrygowały, że postanowiliśmy wysłać próbkę do laboratorium na analizę fizykochemiczną i pyłkową.

Wynik potwierdził, że jest to miód nektarowo-spadziowy. Przewodność elektryczna wyniosła aż 0,729 mS/cm, czyli niewiele poniżej poziomu 0,8 mS/cm charakterystycznego w przeprowadzonym badaniu dla miodów spadziowych. W obrazie mikroskopowym stwierdzono również mikroalgi oraz zarodniki Alternaria – elementy typowe dla miodów z udziałem spadzi.

Analiza pyłkowa wykazała przede wszystkim:

1. lipę – 28%
2. kapustowate – 14%
3. koniczynę – 11%
4. chaber – 10%

Laboratorium zaznaczyło jednocześnie, że całkowita liczba pyłku była niska, co jest zjawiskiem charakterystycznym dla miodów spadziowych.

Miód nektarowo-spadziowy łączy w sobie słodycz nektaru z bardziej wyrazistym, lekko żywicznym i głębokim charakterem spadzi. Dzięki temu jego smak jest pełniejszy, mniej jednowymiarowo słodki i zdecydowanie bardziej niż w przypadku delikatnych miodów wiosennych.

To doskonały wybór dla osób, które lubią intensywniejsze, bardziej aromatyczne miody.

Charakterystyka miodu nektarowo-spadziowego:

1. Smak: Wyrazisty, pełny i aromatyczny. Naturalna słodycz nektaru łączy się z głębszym charakterem spadzi. Może pozostawiać delikatnie żywiczną, lekko ziołową nutę.
2. Zapach: Przyjemny, intensywniejszy niż w typowych miodach nektarowych. Łączy aromaty kwiatowe z charakterystycznymi nutami spadziowymi.
3. Kolor: Zazwyczaj ciemniejszy niż w przypadku klasycznego miodu wielokwiatowego. Barwa może przechodzić od bursztynowej do ciemniejszej, zależnie od proporcji nektaru i spadzi.
4. Krystalizacja: Krystalizacja jest naturalnym procesem i świadczy o naturalnym pochodzeniu miodu. Jej tempo oraz końcowa konsystencja zależą od proporcji poszczególnych cukrów oraz udziału nektaru i spadzi.
5. Skład: Naturalna kompozycja nektaru różnych roślin oraz spadzi. W badaniu pyłkowym naszego miodu największy udział stanowiła lipa, a następnie kapustowate, koniczyna i chaber.
6. Zastosowanie: Doskonały do jedzenia prosto ze słoika, na pieczywie, do naleśników, owsianki, jogurtów czy deserów. Świetnie sprawdzi się również jako naturalny słodzik do herbaty, mleka i innych napojów.

Miód nektarowo-spadziowy szczególnie polecamy osobom, które szukają czegoś bardziej charakternego niż klasyczny miód wielokwiatowy, ale jednocześnie nie chcą rezygnować z przyjemnej, naturalnej słodyczy miodów nektarowych.

To jeden z tych miodów, których smaku nie da się łatwo pomylić z innymi – złożony, aromatyczny i wyjątkowy, dokładnie taki, jaki stworzyły w tym sezonie nasze pszczoły.

✅ Optymalne warunki przechowywania miodu:

Temperatura:

8–18°C – optymalny zakres pozwalający długo zachować smak, aromat i naturalne właściwości miodu.

Poniżej 8°C miód może szybciej krystalizować. Jest to całkowicie naturalny proces i nie wpływa negatywnie na jego jakość.

Nie należy przechowywać miodu w wysokiej temperaturze. Szczególnie należy unikać długotrwałego ogrzewania powyżej 40°C.

Miejsce:

Przechowuj miód w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego oraz źródeł ciepła.

Idealnie sprawdzi się spiżarnia lub szafka kuchenna znajdująca się z dala od piekarnika i kuchenki.

Opakowanie:

Miód powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku, ponieważ łatwo pochłania wilgoć i obce zapachy z otoczenia.

Do nabierania miodu najlepiej używać za każdym razem czystej i suchej łyżeczki.